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सोमवार, 16 अक्तूबर 2023

How to make - Pav bhaji recipe ( पाव भाजी रेसिपी) बाजार जैसी पाव भाजी

 पाव भाजी रेसिपी को हर कोई खाना पसंद करते है क्योंकि पाव भाजी का मसाले दर सवाद हर किसी को पसंद आता है और इसे घर पर हम आसानी से बना सकते है इस रेसिपी में सब्जियों और मसलों की आवश्यकता होगी जो नीचे सारणी में दी गई है कायोकी पाव भाजी को कई मिश्रित सब्जियों से बनाया जाता जिसके कारण इसमें विटामिन,आयरन,प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है आप इसे नास्ते में परोस सकते है तो में आपको कुछ समय में एक दम बाजार जैसी पाव भाजी बनाना सिखाऊं गा  


पाव भाजी रेसिपी(pav bhaji recipe)

पाव भाजी के लिए आवश्यक सामग्री


  • गाजर -1
  • आलू - 2
  • शिमला मिर्च - 1 
  • फूलगोभी - 1/2 कप
  • हरे मटर या मटर के दाने - 1/2 कप 
  • Beetroot ( चुकंदर) - 1/4 कप 
  • जीरा - 1/2 चमच
  • प्याज - 2 
  • अदरक व लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ी चमच 
  • टमाटर - (3) या 1 कप
  • पाव भाजी मसाला कौनसा भी हो - 1.5 बड़ी चमच 
  • Butter ( मक्खन)- 2 बड़ी चमच
  • नमक आपने अनुसार 
  • पकने के लिए आवश्यक तेल 
  • कुछ धनिया के पते 
  • पाव ब्रेड 



लगने वाला समय:- 40-45 mint
कितने लोग के लिए :- 4-5




Pav bhaji recipe 

1. पाव भाजी रेसिपी बनाने के लिए हम सबसे पहले ,गाजर -1 ,आलू - 2 ,शिमला मिर्च - 1 ,फूलगोभी - 1/2 कप ,हरे मटर या मटर के दाने - 1/2 कप ,Beetroot ( चुकंदर) - 1/4 कप आदि सब्जी को अच्छी तरह धो लें  और काट ले 


Pav bhaji recipe

2.अब सारी सब्जी को कुकर में डाल दे और एक छोटी चम्मच नमक डाल दे और कुकर को 3-4 सिटी आने तक पकने दे

अब सारी सब्जी पक जाए तो सारी सब्जी को अच्छे से मिला (मिक्स) ले 
Pav bhaji recipe

3. एक कड़ाही में 2 टेबल स्पून बटर या तेल डाल मध्यम आंच पर गर्म कर ले लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ प्याज डाल दे और प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें
Pav bhaji recipe

4. इसमें कटा हुआ टमाटर और आधी छोटी चम्मच नमक डाल कर पका लेना है 

पाव भाजी रेसिपी

5.  पाव भाजी मसाला डाले ले अगर आप इसमें थोड़ी लाल कश्मीरी मिर्च डालना चाहते हो तो 1/2 छोटी चम्मच add कर ले और थोड़ा सा पानी डाल कर इसे 2 या 3 मैं मिनट के लिए पका लें 
पाव भाजी रेसिपी

6.  उबली हुई सब्जियां इस मसले में डाल ले और कुछ देर के लिए भून लें 
Pav bhaji recipe


7. सब्जी में 1 कप पानी डाल दे और इसे 2 या 3 मिनट के लिए भून लें ताकि पानी अच्छे से मिल जाए 
पाव भाजी रेसिपी

8. भाजी बनकर तैयार है अब हम पाव को भूनते है 
पाव भाजी रेसिपी

9. तवे पर 1 छोटी चम्मच बटर डाल का और भाजी से 1 छोटी चम्मच भाजी डाल लेना है 
Pav bhaji recipe


10. पाव को अच्छे से भून लेना है 

पाव भाजी रेसिपी


11. भाजी को एक थाली में निकल कर थोड़ा सा बटर डाल दे और थोड़ा सा कटा प्याज,नींबू और पाव के साथ परोस सकते हो 









गुरुवार, 21 सितंबर 2023

पोहा रेसिपी (बनाने की विधि) poha recipi in Hindi - poha banane ki vidhi

पोहा रेसिपी कैसे बनाएं 


  • पोहा जो की एक हल्का नाश्ता है और यह भारत का एक ऐसा नाश्ता है जिसे बनाना आसान है क्योंकि यह रेसिपी लगभग 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है इसमें चपटे चावल , प्याज , मसाले , नंबू के रस और मुंगफली का उपयोग किया जाता है और था टेस्ट में काफी बढ़िया होता है 
  • में आपको कुछ ही मिनटों में पोहा कैसे तैयार किया जाता है इसके बारे में फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा 



पोहा रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री 

  1. 2 कप पोहा 
  2.  1 tbsp सरसो का तेल 
  3. 1 tsp राई/सरसो
  4. 2-3 हरी मिर्च 
  5. 2 इंच अदरक का टुकड़ा
  6. 1 बारीक कटा प्याज
  7. 1 बारीक कटा टमाटर
  8. 1 आलू 
  9. 1 tsp नमक 
  10. 1 tsp बारीक पीसी हुई चीनी 
  11. 1/2 हल्दी पाउडरa
  12. 4-5 पत्ते धनिया के
  13. 1 नींबू
  14. 100-200 ग्राम मूंगफली (penut)
  15. भुजिया


  • समय:- 20 मिनट
  • लगभग 2 लोगो के लिए 


पोहा रेसिपी कैसे बनाए 

    पोहे को एक बड़ी छलनी में डाले 

Poha recipe Poha recipe


अब पोहे को नल या बहते पानी में धो लेना है अब इसको 10-15 मिनट के लिए अलग रख दे ताकि अधिक पानी बाहर निकल जाए और पोहे को अगल रख दे

Poha recipe

एक कड़ाही या पैन ले उसमे 2 कप सरसो का तेल गर्म करे राई डाले राई को अच्छी से पका लें अब इसमें 1 कटा हुआ प्याज,1से 2 बारीक कटी हुईं हरी मिर्च, थोड़ा सी कटी बारीक कटी हुई अदरक डाले और इन सभी को थोड़ी देर के लिए पका लेना है

Poha recipe


इसमें अब टमाटर और उबला हुआ आलू डाल लेना है 

Poha recipe

अब इसमें 1 tsp नमक ,1tsp पीसी हुई चीनी डाल लेना है चीनी से पोहा मीठा नहीं होगा बल्कि इसका स्वाद और अधिक बढ़िया होगा 1/2 हल्दी पाउडर, और डाल लेना है 

Poha recipe

अब इसमें 2 कप पोहा डाल लेना है और खटाई या बैटर टेस्ट के लिए थोड़ा सा नींबू का रस डाल लेना है और सब को मिक्स कर लेना है 

अगर आप इसमें कच्ची प्याज डालना चाहते हो तो आप इसमें प्याज डाल लेना है

अब पोहे को 1 मिनट के लिए पका लेना है 

Poha recipe

 अब पोहा रेसीपी बनकर तैयार है 



































सोमवार, 11 सितंबर 2023

Jalebi recipe | jalebi recipe in Hindi | Jalebi recipes

जलेबी भारत की एक पारंपरिक मिठाई है यह मिठाई अक्सर दिवाली के अवसर या कोई अन्य त्योहार पर बनाईं जाती है जलेबी को दूध या अन्य नासतो के साथ परोसी जाती है

इसे तीन स्टेप में बनाया जाता 

पहले स्टेप में मैदे और दही को मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है 

दूसरे स्टेप में चाशनी तैयार की जाती है 

तीसरे स्टेप में जलेबी को चाशनी में भिगोया जाता है 

ओर जलेबी बनकर तैयार हो जाती है



 जलेबी रेसिपी के लिऐ आवश्यक सामग्री 


  • 4 कप मैदा 
  • 1 tsp दही (curd)
  • 1 चुटकी फूड कलर
  • 1 कप शुगर
  • Oil to fry 


जलेबी रेसिपी कैसे बनाएं 


जलेबी के battar कैस तैयार करे 

सबसे पहले हम एक बर्तन लेना है और उसमे 4 कप मैदा 1 tsp दही डाल लेना है 



 अब इसमें 1 चुटकी भर फूड कलर डाल लेना है 


अब इस सबको अच्छे से मिला ले | पानी अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाले और एक batter तैयार कर लेगे 


और हा याद रखे बैटर को बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है जब पानी अच्छे से मिल जाए तो इसे अलग ढक कर 5 मिनट के लिए रख दे 


जलेबी के लिए चाशनी तैयार करे

अब हम सबसे पहले गैस को ऑन कर लेते है और उस पर pan रख लेते है और पैन में 1 कप चीनी add कर लेते है


  

अब इसमें पानी डालेंगे जितने कप हमने चीनी लि थी उसका 1/2 भाग पानी डालेंगे गैस का फ्लेम मिडियम कर दे अब इसमें उबाल आने तक इंतजार करेंगे



 ओर चीनी को अच्छे से मिला कर कुछ वक्त के लिए छोड़ दे जब चीनी मैं उबाल आ जाए तब फ्लेम को लॉ कर दे ओर 5-7 मिनट तक लॉ फ्लेम पर पकाएं और इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डाल दे 




अब आप इस चाशनी को अलग बर्तन में डाल ले अगर आप चाशनी को अलग बर्तन मैं नहीं डालते हो तो आप कोई दूसरा pan इस्तमाल कर सकते हो


अब आपको पैन में तेल डाल लेना है और तेल को मीडियम रखना है और उस बैटर को आप sos की बोतल में भर लेना है अगर आपके पास बोतल नही है तो आप साफ कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हो आगर आप कपड़े का उपयोग करोगे तो  आपको बैटर थोड़ा गढ़ा होना चाहिए


अब आपको क्लाकवाइज घूमना है और जलेबी तैयार करनी है



जब जलेबी तेल में अच्छे से बन जाए तो आपको जलेबी को बाहर निकल लेना है और उसे चाशनी में भिगो देना है इसे ही आपके पास जितना बैटर है उससे जलेबी बनाना है और चाशनी में डुबोकर कर निकालना है 


अब आपकी जलेबी रेसिपी बनकर तैयार है 




शनिवार, 19 अगस्त 2023

Malpua recipe | मालपुआ रेसिपी |how to make a malpua recipe

मालपुआ रेसीपी एक ऐसी रेसिपी जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हो और यह रेसिपी लगभग पूरे भारत में पसंद की जाती है 

इस रेसिपी में आटे और सूजी का उपयोग किया जाता है 

सूजी का इसलिए मिलते है ताकि मालपुआ अच्छे से मुलायम और फुले फुले बने है इसमें दूध तो बहुत महत्व पूर्ण है और हा अगर आपके पास भैंस का दूध नहीं हो तो आप गाय के दूध का उपयोग कर सकते ही पर गाय के दूध की मात्रा भैंस के दूध से ज्यादा लेनी होगी

 ( आगर आप भैंस का दूध 1 कप लेते हो तो आप गाय का दूध 1½ कप ले सकते हो | दूध गुनगुना होना चाहिए)

आगर आपके पास दूध नही भी हो तो आप क्रीम का उपयोग भी कर सकते हो 


मालपुआ रेसीपी के लिए आवश्यक  सामग्री


MALPUA BATTER 

  • 1/4 कप सूजी (35g)
  • 3/4 कप आटा (120g
  • 1/2 tsp इलायची पाउडर
  •  1 कप दूध या 2 tsp क्रीम
  •  1 tsp देसी घी 
MALPUA CHASHNI
  • 1 कप चीनी 
  • 1/2 इलायची पाउडर 
  • थोड़ा सा फूड कलर



मालपुए कैसे बनाएं 

How to make a malpua recipe


-  सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है अब इस बर्तन में 1/2 कप सूजी (35g) लेनी है और बर्तन में डाल द


अब 3/4 कप आटा (120g) इस सूजी में मिला दे और सूजी व आटे को अच्छे से मिला ले अब इसमें 1/2 tsp इलायची पाउडर डाल दे और सभी को अच्छे से मिला ले


अब 1.5 कप दूध (milk) जो थोड़ा थोड़ा गर्म हो 


दूध को आटे व सूजी में थोड़ा थोड़ा डालते रहना है और सभी को अच्छे से मिलाते रहना है जब यह घोल तैयार हो जाय तो इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दे 



शनिवार, 12 अगस्त 2023

Poha recipe | haw to maka poha

 Poha recipe is a very good breakfast of South India, it is prepared very quickly. Everyone in Maharashtra likes to eat it with great fervor, the amount of ghee oil is very less, and it is made using potatoes, so it is also known as Kanda Poha in Maharashtra. It takes only ten minutes to make it. Curry leaves, green chillies and lemon are used in this, due to which its test is very good.

If we put it in children's tiffin, then children will also like to eat it. You can make it at any time because it is prepared very quickly. It tastes even better if some peanuts are fried and added to the poha. Pohe is also known as Chidwa in many places. It is easily available at any grocery store, so today I will share with you the recipe of poha from the same tasty, which once you make it, you will want to make it again and again, I will tell you every small step by which you can



Ingredients required for Poha


1. 2 cups poha


Mustard oil


3. 1 tsp mustard seeds


4. 2-3 green chilies


5. 2 inch piece ginger


6. 1 finely chopped onion


7. 1 finely chopped tomato


8. 1 potato


9. 1 tsp salt


10. 1 tsp finely ground sugar


11. 1/2 Turmeric Powder


12. 4-5 leaves of coriander


13. 1 lemon


14. 100-200 grams groundnut (penut)


15. Bhujia



How to make poha recipe


To make poha, first put 2 cups of poha in a strainer and wash it thoroughly twice with water for 1 minute.




Low leave this strainer for 10-15 minutes so that the water separates from the poha and the poha swells well.








Now put the pan on the gas, now put 1-2 teaspoons of mustard oil in it and also put 1tsp mustard / mustard in it.



Now add 2-3 finely chopped green chilies, 2 inch finely ground ginger


Put 1 finely chopped onion, keep the gas on medium flame, when the onion becomes light golden, then add boiled 1 finely chopped potato and add 1 finely chopped tomato.


Now add 1 tsp salt and 1 tsp powdered sugar, 1/2 tsp turmeric powder and mix well.



You can add 5-6 leaves of coriander as per your wish, now put the poha we had washed and put in this pan, along with it you can also add juice of 1 lemon or lemon juice as per your taste.



Now cook it well on medium flame, now put 1 raw chopped onion in it, cover it for 1 minute and cook it on medium flame



Now take it out in a separate utensil and add roasted peanuts on top and you can also add Bhujia.


So this Khila Khila Poha is ready, so you can eat it with breakfast.

गुरुवार, 10 अगस्त 2023

Dal bati churma | dal bati churma recipe in Hindi


हेलो दोस्तो

 आप सभी को पता है दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रसिद्ध भोजन है

यह भोजन राजस्थान के अलावा बहुत सी जगह पर बहुत ज्यादा पसद किया जाता है तो आज हम आपको राजस्थान का मशहूर दल बाटी चूरमा रेसीपी बनाना सिखाएंगे



आवश्यक सामग्री

•गेहूं का आटा -2.5 कप या 300- 350 ग्राम

•सूजी - 1/2 कप 100 ग्राम

•घी - 5 tbsp

•नमक - 1/2 tsp 

•बेकिंग सोडा - 1/4 tsp







 मूंग दाल- 2tbsp

मसूर दाल- 2tbsp

चना दाल- 2tbsp

अरहर दाल - 2tbsp

उड़द दाल - 2 tbsp

घी - 2tsp

जीरा - 1/2tsp

काली मिर्च - 4 से 5 

लोग -3 से 4

 इलायची - 3 से 4

टमाटर - 2

हरी मिर्च - 1

हल्दी पाउडर - 1/2 tsp

लाल मिर्च पाउडर - 1 tsp

धनिया पाउडर - 1 tsp

नमक - 3/4 tsp

काजू - 1tbsp

किशमिश - tbsp

बादाम - tbsp

घी - tbsp





Dal bati churma banane ki vidhi 


 सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है उसमे 2.5 कप या 300- 350 ग्राम गेहूं का आटा लेना है 

उसमे 1/2 कप 100 ग्राम suji ko मिलाना है और 1/2 tsp 1/4 tsp बेकिंग सोडा मिलाकर

5 tbsp घी मिलाना है और इसे अच्छे से मिला लेना है सुनिश्चित करें कि आटा नम है। मुट्ठी से दबाए जाने पर आकार को पकड़ने की आवश्यकता है।



जब इसमें घी अच्छे से मिल जाए तो इसमें थोड़ा थोड़ा गर्म पानी डाले और आटे को गूथ ले 




Note- हमने सूजी इसलिए डाली है ताकि बाटी अच्छी बन सकेअब इस आटे को अलग रख दे



दाल कैसे बनाए how to make dal recipe 

अब हमे दल बनाने के लिए 5 प्रकार की अलग अलग दाल  मूंग दाल- 2tbsp

मसूर दाल- 2tbsp चना दाल- 2tbsp अरहर दाल - 2tbsp उड़द दाल - 2 tbsp दाल का उपयोग किया है




अब इन सभी डालो को मिक्स कर 30 मिनट तक भीगो लीजिए अगर आप डाल को नही भिगोएगे तो इन्हे पकने ma बहुत टाइम लगेगा


अब गैस पर कुकर रख कर गैस को ऑन कर कुकर में 2 चम्मच घी डाल कर घी को गर्म कर लीजिए

अब इसमें जीरा - 1/2tsp काली मिर्च - 4 से 5  लोग -3 से 4 इलायची - 3 से 4 ये सभी मसाले डाल लीजिए

अब 2 टमाटर, 1 हरी मिर्च, आदि को मिक्सर में पीस लिजिए अब अच्छे से मिक्स कर मसाले में डाल ले

अब इसमें हल्दी पाउडर - 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर - 1 tsp धनिया पाउडर - 1 tsp डाल ले अब इसे भून लें तब भुने की जब तक घी अलग न होने लगे


अब इसमें सभी  दालो को डाल लेना है


अब इसमें 1 कप पानी मिला कर मीडियम आंच पर 1 सिटी आने तक पका लीजिए 


बटिया कैसे बनाएं haw to make batiya

अब जो हमने आटा तैयार किया था  उससे हम बाटिया बनाते हैं 

आटे को गेंद के आकार कर लेते है आटे का आकार अलग अलग आपने अनुसार हो सकता है





रविवार, 6 अगस्त 2023

Poha recipe | poha recipe in Hindi | how to make poha recipe

 पोहा रेसिपी दक्षिण भारत का एक बहुत ही अच्छा नाश्ता हैं यह बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाता हैं | इसे महाराष्ट्र में सभी बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं  इसमें घी तेल की मात्रा बहुत कम यूज़ होती हैं साथ ही इसमें आलू का प्रयोग करके बनाया जाता हैं तो इसे महाराष्ट्र में कांदा पोहा नाम से भी जाना जाता हैं | इसे बनाने में सिर्फ दस मिनट का ही समय लगता हैं | इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और नींबू का प्रयोग किया जाता हैं जिससे इसका टेस्ट बहुत ही बढ़िया आता हैं |

इसे यदि हम बच्चों के टिफिन में डालकर दे तो बच्चे भी इसे खाना बहुत पसंद करेंगे | इसे आप किसी भी टाइम बना सकते हैं क्योंकि यह झटपट से बनकर तैयार हो जाता हैं | पोहे में थोड़े से मूंगफली के दाने फ्राई करके डाले तो ये और भी बढ़िया लगता हैं | पोहे को बहुत सी जगह चिड़वा नाम से भी जाना जाता हैं | यह किसी भी किरयाने की दुकान पर बहुत ही आसानी से मिल जाता हैं तो आज मै आपके साथ उसी टेस्टी से पोहे की रेसिपी शेयर करुँगी जिसे आप एक बार बनायेगे तो बार-बार बनाना चाहेयेगे, इसके हर छोटे-छोटे स्टेप को बताऊंगा जिससे आप इसे आसानी से बना सके |



पोहा के लिए आवश्यक सामग्री

1. 2 कप पोहा 

2.  सरसो का तेल 

3. 1 tsp राई/सरसो

4. 2-3 हरी मिर्च 

5. 2 इंच अदरक का टुकड़ा

6. 1 बारीक कटा प्याज

7. 1 बारीक कटा टमाटर

8. 1 आलू 

9. 1 tsp नमक 

10. 1 tsp बारीक पीसी हुई चीनी 

11. 1/2 हल्दी पाउडर

12. 4-5 पत्ते धनिया के

13. 1 नींबू

14. 100-200 ग्राम मूंगफली (penut)

15. भुजिया


Haw to make poha recipe 

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप पोहा को छलनी मैं डालकर अच्छी तरह 1 मिनट तक पानी से  दो बार धो ले 

Poha recipe


- अब इस छलनी को 10-15 मिनट तक छोड़ दें ताकि पानी पोहे से अलग हो जाए और पोहे अच्छी तरह फुल जाए 










अब आपको गैस पर पैन को रखे अब इसमें 1-2 चमच सरसो का तेल डाले साथ ही इसमें 1tsp सरसों/राई भी डाल दे



  अब इसमें 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च 2 इंच बारीक पीसकर अदरक


1 बारीक कटा प्याज डाल दे गैस को मीडियम आंच पर रखें जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तब उबला हुआ 1 बारीक कटा आलू डाल दे और 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दे  


अब 1 tsp नमक डाल दे व 1 tsp पीसी हुई चीनी 1/2 tsp हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले


 अपनी इच्छा अनुसार आप 5-6 पते धनिया के भी डाल सकते हैं अब इसमें जो हमने पोहे को धो कर रखा था वो इस पैन मैं डाल देगे इसके साथ ही 1 नींबू का रस या अपने स्वादानुसार निंबू का रस भी डाल सकते है 



अब इसे अच्छी तरह मीडियम आंच पर पकाएं अब इसमें 1 कच्चा कटा प्याज डाल दे अब इसे 1 मिनट तक ढककर मीडियम आंच पर पकाएं 



अब इसे अलग बर्तन मैं निकाल ले और ऊपर से भुनी हुई मुंगफली (penut) भी डाल दे और आप भुजिया भी डाल सकते हैं 



तो यह खिला खिला पोहा बनकर तैयार है तो आप इसे नास्ते के साथ खा सकते हैं


How to make Shahi paneer recipe


Momos recipe kaise banaye


 


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