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गुरुवार, 10 अगस्त 2023

Dal bati churma | dal bati churma recipe in Hindi


हेलो दोस्तो

 आप सभी को पता है दाल बाटी चूरमा राजस्थान का प्रसिद्ध भोजन है

यह भोजन राजस्थान के अलावा बहुत सी जगह पर बहुत ज्यादा पसद किया जाता है तो आज हम आपको राजस्थान का मशहूर दल बाटी चूरमा रेसीपी बनाना सिखाएंगे



आवश्यक सामग्री

•गेहूं का आटा -2.5 कप या 300- 350 ग्राम

•सूजी - 1/2 कप 100 ग्राम

•घी - 5 tbsp

•नमक - 1/2 tsp 

•बेकिंग सोडा - 1/4 tsp







 मूंग दाल- 2tbsp

मसूर दाल- 2tbsp

चना दाल- 2tbsp

अरहर दाल - 2tbsp

उड़द दाल - 2 tbsp

घी - 2tsp

जीरा - 1/2tsp

काली मिर्च - 4 से 5 

लोग -3 से 4

 इलायची - 3 से 4

टमाटर - 2

हरी मिर्च - 1

हल्दी पाउडर - 1/2 tsp

लाल मिर्च पाउडर - 1 tsp

धनिया पाउडर - 1 tsp

नमक - 3/4 tsp

काजू - 1tbsp

किशमिश - tbsp

बादाम - tbsp

घी - tbsp





Dal bati churma banane ki vidhi 


 सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है उसमे 2.5 कप या 300- 350 ग्राम गेहूं का आटा लेना है 

उसमे 1/2 कप 100 ग्राम suji ko मिलाना है और 1/2 tsp 1/4 tsp बेकिंग सोडा मिलाकर

5 tbsp घी मिलाना है और इसे अच्छे से मिला लेना है सुनिश्चित करें कि आटा नम है। मुट्ठी से दबाए जाने पर आकार को पकड़ने की आवश्यकता है।



जब इसमें घी अच्छे से मिल जाए तो इसमें थोड़ा थोड़ा गर्म पानी डाले और आटे को गूथ ले 




Note- हमने सूजी इसलिए डाली है ताकि बाटी अच्छी बन सकेअब इस आटे को अलग रख दे



दाल कैसे बनाए how to make dal recipe 

अब हमे दल बनाने के लिए 5 प्रकार की अलग अलग दाल  मूंग दाल- 2tbsp

मसूर दाल- 2tbsp चना दाल- 2tbsp अरहर दाल - 2tbsp उड़द दाल - 2 tbsp दाल का उपयोग किया है




अब इन सभी डालो को मिक्स कर 30 मिनट तक भीगो लीजिए अगर आप डाल को नही भिगोएगे तो इन्हे पकने ma बहुत टाइम लगेगा


अब गैस पर कुकर रख कर गैस को ऑन कर कुकर में 2 चम्मच घी डाल कर घी को गर्म कर लीजिए

अब इसमें जीरा - 1/2tsp काली मिर्च - 4 से 5  लोग -3 से 4 इलायची - 3 से 4 ये सभी मसाले डाल लीजिए

अब 2 टमाटर, 1 हरी मिर्च, आदि को मिक्सर में पीस लिजिए अब अच्छे से मिक्स कर मसाले में डाल ले

अब इसमें हल्दी पाउडर - 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर - 1 tsp धनिया पाउडर - 1 tsp डाल ले अब इसे भून लें तब भुने की जब तक घी अलग न होने लगे


अब इसमें सभी  दालो को डाल लेना है


अब इसमें 1 कप पानी मिला कर मीडियम आंच पर 1 सिटी आने तक पका लीजिए 


बटिया कैसे बनाएं haw to make batiya

अब जो हमने आटा तैयार किया था  उससे हम बाटिया बनाते हैं 

आटे को गेंद के आकार कर लेते है आटे का आकार अलग अलग आपने अनुसार हो सकता है





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