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रविवार, 6 अगस्त 2023

Poha recipe | poha recipe in Hindi | how to make poha recipe

 पोहा रेसिपी दक्षिण भारत का एक बहुत ही अच्छा नाश्ता हैं यह बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाता हैं | इसे महाराष्ट्र में सभी बहुत ही चाव से खाना पसंद करते हैं  इसमें घी तेल की मात्रा बहुत कम यूज़ होती हैं साथ ही इसमें आलू का प्रयोग करके बनाया जाता हैं तो इसे महाराष्ट्र में कांदा पोहा नाम से भी जाना जाता हैं | इसे बनाने में सिर्फ दस मिनट का ही समय लगता हैं | इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और नींबू का प्रयोग किया जाता हैं जिससे इसका टेस्ट बहुत ही बढ़िया आता हैं |

इसे यदि हम बच्चों के टिफिन में डालकर दे तो बच्चे भी इसे खाना बहुत पसंद करेंगे | इसे आप किसी भी टाइम बना सकते हैं क्योंकि यह झटपट से बनकर तैयार हो जाता हैं | पोहे में थोड़े से मूंगफली के दाने फ्राई करके डाले तो ये और भी बढ़िया लगता हैं | पोहे को बहुत सी जगह चिड़वा नाम से भी जाना जाता हैं | यह किसी भी किरयाने की दुकान पर बहुत ही आसानी से मिल जाता हैं तो आज मै आपके साथ उसी टेस्टी से पोहे की रेसिपी शेयर करुँगी जिसे आप एक बार बनायेगे तो बार-बार बनाना चाहेयेगे, इसके हर छोटे-छोटे स्टेप को बताऊंगा जिससे आप इसे आसानी से बना सके |



पोहा के लिए आवश्यक सामग्री

1. 2 कप पोहा 

2.  सरसो का तेल 

3. 1 tsp राई/सरसो

4. 2-3 हरी मिर्च 

5. 2 इंच अदरक का टुकड़ा

6. 1 बारीक कटा प्याज

7. 1 बारीक कटा टमाटर

8. 1 आलू 

9. 1 tsp नमक 

10. 1 tsp बारीक पीसी हुई चीनी 

11. 1/2 हल्दी पाउडर

12. 4-5 पत्ते धनिया के

13. 1 नींबू

14. 100-200 ग्राम मूंगफली (penut)

15. भुजिया


Haw to make poha recipe 

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप पोहा को छलनी मैं डालकर अच्छी तरह 1 मिनट तक पानी से  दो बार धो ले 

Poha recipe


- अब इस छलनी को 10-15 मिनट तक छोड़ दें ताकि पानी पोहे से अलग हो जाए और पोहे अच्छी तरह फुल जाए 










अब आपको गैस पर पैन को रखे अब इसमें 1-2 चमच सरसो का तेल डाले साथ ही इसमें 1tsp सरसों/राई भी डाल दे



  अब इसमें 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च 2 इंच बारीक पीसकर अदरक


1 बारीक कटा प्याज डाल दे गैस को मीडियम आंच पर रखें जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तब उबला हुआ 1 बारीक कटा आलू डाल दे और 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दे  


अब 1 tsp नमक डाल दे व 1 tsp पीसी हुई चीनी 1/2 tsp हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले


 अपनी इच्छा अनुसार आप 5-6 पते धनिया के भी डाल सकते हैं अब इसमें जो हमने पोहे को धो कर रखा था वो इस पैन मैं डाल देगे इसके साथ ही 1 नींबू का रस या अपने स्वादानुसार निंबू का रस भी डाल सकते है 



अब इसे अच्छी तरह मीडियम आंच पर पकाएं अब इसमें 1 कच्चा कटा प्याज डाल दे अब इसे 1 मिनट तक ढककर मीडियम आंच पर पकाएं 



अब इसे अलग बर्तन मैं निकाल ले और ऊपर से भुनी हुई मुंगफली (penut) भी डाल दे और आप भुजिया भी डाल सकते हैं 



तो यह खिला खिला पोहा बनकर तैयार है तो आप इसे नास्ते के साथ खा सकते हैं


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