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सोमवार, 11 सितंबर 2023

Jalebi recipe | jalebi recipe in Hindi | Jalebi recipes

जलेबी भारत की एक पारंपरिक मिठाई है यह मिठाई अक्सर दिवाली के अवसर या कोई अन्य त्योहार पर बनाईं जाती है जलेबी को दूध या अन्य नासतो के साथ परोसी जाती है

इसे तीन स्टेप में बनाया जाता 

पहले स्टेप में मैदे और दही को मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है 

दूसरे स्टेप में चाशनी तैयार की जाती है 

तीसरे स्टेप में जलेबी को चाशनी में भिगोया जाता है 

ओर जलेबी बनकर तैयार हो जाती है



 जलेबी रेसिपी के लिऐ आवश्यक सामग्री 


  • 4 कप मैदा 
  • 1 tsp दही (curd)
  • 1 चुटकी फूड कलर
  • 1 कप शुगर
  • Oil to fry 


जलेबी रेसिपी कैसे बनाएं 


जलेबी के battar कैस तैयार करे 

सबसे पहले हम एक बर्तन लेना है और उसमे 4 कप मैदा 1 tsp दही डाल लेना है 



 अब इसमें 1 चुटकी भर फूड कलर डाल लेना है 


अब इस सबको अच्छे से मिला ले | पानी अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाले और एक batter तैयार कर लेगे 


और हा याद रखे बैटर को बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है जब पानी अच्छे से मिल जाए तो इसे अलग ढक कर 5 मिनट के लिए रख दे 


जलेबी के लिए चाशनी तैयार करे

अब हम सबसे पहले गैस को ऑन कर लेते है और उस पर pan रख लेते है और पैन में 1 कप चीनी add कर लेते है


  

अब इसमें पानी डालेंगे जितने कप हमने चीनी लि थी उसका 1/2 भाग पानी डालेंगे गैस का फ्लेम मिडियम कर दे अब इसमें उबाल आने तक इंतजार करेंगे



 ओर चीनी को अच्छे से मिला कर कुछ वक्त के लिए छोड़ दे जब चीनी मैं उबाल आ जाए तब फ्लेम को लॉ कर दे ओर 5-7 मिनट तक लॉ फ्लेम पर पकाएं और इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डाल दे 




अब आप इस चाशनी को अलग बर्तन में डाल ले अगर आप चाशनी को अलग बर्तन मैं नहीं डालते हो तो आप कोई दूसरा pan इस्तमाल कर सकते हो


अब आपको पैन में तेल डाल लेना है और तेल को मीडियम रखना है और उस बैटर को आप sos की बोतल में भर लेना है अगर आपके पास बोतल नही है तो आप साफ कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हो आगर आप कपड़े का उपयोग करोगे तो  आपको बैटर थोड़ा गढ़ा होना चाहिए


अब आपको क्लाकवाइज घूमना है और जलेबी तैयार करनी है



जब जलेबी तेल में अच्छे से बन जाए तो आपको जलेबी को बाहर निकल लेना है और उसे चाशनी में भिगो देना है इसे ही आपके पास जितना बैटर है उससे जलेबी बनाना है और चाशनी में डुबोकर कर निकालना है 


अब आपकी जलेबी रेसिपी बनकर तैयार है 




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